Cesilia Rosé ‘La Réserve’

Variedades: 52% Petit Verdot/28% Cabernet Sauvignon/20% Garnacha

Alcohol: 13,5% vol

Producción limitada

Vendimia

Realizamos una selección y recogida manual de los mejores racimos a primera hora del día para preservar su frescura, obteniendo unas uvas de gran concentración. La cosecha se transporta en cajas de 15 kg, garantizando que la uva llegue intacta a la bodega. Este proceso manual cuidado minuciosamente asegura una materia prima de la mejor calidad.

Elaboración y crianza

La excelencia de este rosado reside en una elaboración independiente por variedad. Se comienza con un prensado suave en prensas neumáticas. Tras un desfangado dinámico que garantiza la pureza del mosto, el proceso sigue a temperatura controlada. Tras el exhaustivo essamblage, la crianza conjunta sobre lías y maderas de roble aportan una mayor estructura y voluptuosidad.

Características organolépticas

Color cereza pálido, limpio, luminoso y nítido. La nariz exprime sutiles aromas de frutos del bosque, donde destacan la mora y la grosella junto con sutiles matices de caramelo. En boca es elegante y untuoso,
reflejando una estructura plena y equilibrada. El final es profundo y de gran persistencia, marcado por un delicado fondo dulce que confirma su sofisticación y redondez.

Potencial de envejecimiento: hasta 3 años

Temperatura ideal de consumo: entre 8 y 10ºC

Maridaje aconsejado: conecta extraordinariamente con pescados grasos, magret de pato, quesos y postres cremosos con frutos rojos

Información Nutricional