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Cesilia Rosé 2019

7.30 iVA iNCLUIDO

Su fruta serena marca un estilo. Un vino sensual por naturaleza, que nunca pasa inadvertido.

SKU: 0011 Categoría:

Tabla de precios basada en la cantidad

MínimoMáximoPrecio unitario
666.08
12126.08
24246.08
Descripción

Variedades: Monastrell 70%, Merlot 15%, Syrah 15%

Alcohol: 12,5% vol

Vendimia

La cosecha se ha llevado a cabo en su punto óptimo de maduración para conseguir una complejidad aromática. Se ha efectuado una vendimia manual a primera hora de la mañana y en cajas de 15 kg perforadas, con el fin de respetar al máximo la fruta.

Elaboración y crianza

Los racimos son transportados directamente a la prensa neumática donde, suavemente se extrae el mosto flor, que después se limpia por un ligero desfangado estático. Después de este proceso de clarificación, el mosto realiza la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 15-17ºC en depósitos de acero inoxidable. Luego, este vino permanece sobre sus lías finas, realizándose “batonnages” periódicos para conseguir más volumen y un efecto sedoso en boca.

Características organolépticas

Color rosa pálido con reflejos salmón, limpio, brillante y cristalino. Expresivo y diferente en nariz a cualquier rosado convencional. Se abren paso aromas de fruta madura y algunos toques florales que, poco a poco dejan entrever esencias dulces con recuerdos de pastelería y notas de humo y hierba fresca.

En boca es jugoso, fresco y singular. Se perciben notas de vino serio por su incipiente astringencia y al mismo tiempo de juventud por su prominente acidez. Es untuoso y amplio en el paso por boca.

Potencial de envejecimiento: hasta un año y medio

Temperatura ideal de consumo: entre 6 y 8ºC

Maridaje aconsejado: conecta con pasta, arroces, marisco y cocina oriental

Información adicional
Peso0.1 kg
Dimensiones70 × 20 × 10 cm

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